【你现在最关键的风险点】
你当前面临的核心法律风险在于，丧葬资金的管理权与知情权之间存在事实上的不对等。虽然公婆作为丧事组织者在程序上具有主导地位，但其对礼金、慰问金、保险理赔款等资金的单方掌控，若缺乏透明度与书面记录，可能构成对配偶及未成年子女财产权益的侵害。根据《民法典》第一千一百二十二条关于遗产范围的规定，丧葬费用以外的剩余资金若未明确分配，仍属于遗产范畴，配偶与子女作为第一顺序继承人，依法享有继承权与知情权。若公婆拒绝提供账目，且无合理依据，你可能面临后续继承纠纷中举证困难，甚至被认定为放弃权利的法律风险。因此，必须立即启动证据固定与程序性主张，避免因拖延导致权利丧失。

【先把事实补齐（你需要再补充哪些信息）】
为确保后续主张具有可操作性，你需进一步核实以下信息：一是丧葬期间所有收款方的具体名称及金额（包括亲友随礼、单位慰问金、保险理赔款、其他赠与等），建议调取银行流水、微信/支付宝转账记录、收据或签收单；二是所有支出项目是否具备凭证，如殡仪馆发票、花圈费用单据、餐饮发票、交通费票据等，需确认是否由公婆统一开具并留存；三是确认是否有其他亲属（如兄弟姐妹）参与丧事处理或资金管理，若存在，需明确其角色与责任；四是明确丧葬资金总额与实际支出总额的初步估算，以便判断是否存在结余及结余去向。若公婆声称资金已用于丧葬，但无法提供完整支出凭证，你有权要求进一步说明。

【证据清单（按优先级）】
优先级最高的证据包括：1）所有礼金、慰问金、保险理赔款的收款记录，如银行入账截图、微信/支付宝转账记录、亲友书面证明（注明金额与时间）；2）殡仪馆、墓地、灵堂布置等主要支出的正式发票或收据，必须注明付款人、用途、金额及时间；3）丧事期间的费用清单（由公婆提供或你自行整理），需与支出凭证一一对应；4）你曾向公婆提出账目公开请求的沟通记录（如短信、微信聊天记录、录音等），证明你已履行主张权利的前置程序；5）你与亡夫的婚姻登记证明、子女出生证明，用于证明你与孩子的法定继承人身份。上述证据应以电子或纸质形式分类保存，避免丢失。

【可执行路径（按时间顺序）】
第一步，立即整理现有证据，形成初步收支汇总表，标注每笔资金来源与去向；第二步，以书面形式向公婆发出《关于要求公开丧葬资金收支明细的函》，明确列明请求事项，包括账目明细、凭证复印件、资金结余情况，并要求在7日内书面回复；第三步，若对方拒绝或未回应，可向当地人民调解委员会申请调解，提交全部证据材料，由第三方介入协调；第四步，若调解失败，可向有管辖权的基层人民法院提起“继承纠纷”或“共有物分割纠纷”诉讼，主张对丧葬资金结余部分的共有权与知情权；第五步，诉讼中可申请法院调取相关银行流水、保险理赔记录等关键证据，必要时申请财产保全，防止资金被转移。

【容易踩的坑】
第一，不要仅凭口头沟通主张权利，必须保留书面或录音证据，否则法院难以采信；第二，避免在情绪激动时与公婆发生正面冲突，防止被对方以“家庭矛盾”为由否定你的正当诉求；第三，不要自行拆分或使用资金，即使认为对方有隐瞒，也应通过法律途径解决，否则可能被认定为擅自处分共同财产；第四，切勿轻信“都是为了办丧事”的模糊说辞，必须要求具体支出凭证，否则无法证明资金去向；第五，若公婆声称资金已用于偿还债务或帮助其他亲属，必须要求其提供相应证据，否则不具有法律效力。

【一句话结论】
作为亡夫的配偶与子女，你依法享有对丧葬资金结余部分的知情权与共有权，有权要求公开账目并参与清算，若对方拒绝，可通过书面催告、调解、诉讼等路径依法维权，但必须以证据为基础，避免情绪化处理。

不构成法律意见。